Libańskie babeczki z mięsem

Porcja dla 4 osób. Czas przygotow. 30 min.

Ciasto:
250 g maki,
przygotować według przepisu "chlebek pitta"

Farsz:
120 g mielonej jagnięciny lub wołowiny lup po pól obydwu,
1 cebula,
1 łyżeczka allspice,
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki,
2 łyżki soku cytrynowego,
30 g orzeszków pinii,
4 łyżki otrąb,
sól, pieprz.

1. Ciasto przygotować według przepisu na chlebek pitta.

2. Mięso włożyć do miski, zetrzeć do niej cebule. Dodać sól, pieprz, allspice,
pietruszkę oraz sok cytrynowy i dobrze wymieszac.

3. Podgrzać piec do temp. 230 C.

4. Orzeszki podsmażyć na suchej patelni na jasnobrązowy kolor. Dodać mieso.

5. Ciasto dobrze rozgnieść. Posmarować ręce oliwa i formować kulki wielkości włoskiego orzecha, po czym uformować babeczki grubości 2 mm.

6. Uformowane babeczki wypełnić farszem. Posypać brytfannę otrębami i ułożyć babeczki. Piec 15 min., aż mięso będzie gotowe, z ciasto upieczone, ale miękkie.

< index