Makluby

Makluby oznacza "odwrócone" lub "do góry nogami".
kurczak,
2 duże cebule,
kalafior (może być mrożony),
2-3 pomidory,
plastry ziemniaków,
ryz ok. 0,75 kg,
olej,
przyprawy

1. Nastawiamy rosół z kurczaka z warzywami, moczymy ryz w wodzie.

2. Smażymy na oleju ziemniaki, następnie kalafior, cebule. Tak przygotowane odstawiamy w oddzielnych naczyniach na bok. Można osmażyc tez części kurczaka.

3. Do dużego garnka układamy warstwami: na dno pomidory pokrojone w grube plastry, frytki (polowe ilości), kalafior (1/2), polowe kurczaka, trochę cebuli, przyprawiamy, zasypujemy polowa ryżu i powtarzamy warstwy.

4. Całość zalewamy rosołem na ok. 2,5 cm nad powierzchnie ryzu.

5. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu do ugotowania ryżu (powinien być suchy). Po ok 20 min. wysypujemy na tace odwracając garnek "do góry nogami".

6. Potrawę polewamy sosem z: 0.5 l jogurtu naturalnego, pokrojonych w kostkę świeżych ogórków, czosnku wg uznania i soku z cytryny.

< index