Dip tahina
Porcja dla 4 osób.
Czas przygotow. 10 min.
2 łyżki pasty tahina (sezamowej),
4 łyżki soku cytrynowego,
1 ząbek czosnku,
1-4 łyżeczki wody,
sól.
1. Czosnek obrać, opłukać i rozetrzeć z solą.
2. Dobrze wymieszać pastę tahina w słoiku, tak aby oddzielona
oliwa, połączyła
się ze składnikami na dnie.
3. Pastę tahina przeląc do miski, dodać roztarty czosnek
i dobrze wymieszać.
Ciągle mieszając powoli dolewać sok z cytryny, aż zmieni się
kolor i konsystencja pasty. Następnie, w dalszym ciągu mieszając
dolewać po 1 łyżeczce wody.
4. Pasta powinna mięć wyraźny smak cytrynowy i gęstość śmietany
lub majonezu.
5. Spróbować i jeśli potrzeba dodać jeszcze trochę soku cytrynowego.
6. Oprócz cytryny można dodać odrobinę kminku i octu. Dip
podawać w płaskich
miseczkach, przybrany posiekana zielona pietruszka.
< index
|
